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Concept ブロン オイスターバー ワイン オイスターバー ブロン 東京 渋谷 神保町 銀座  0 ☆'09年6月27日（土） 銚子港を目指してMINIでドライブ。 「岩牡蠣は今が旬」・・・というという事で、 ドライブを兼ねて銚子港へ行くことにしました。 途中、うみほたるを経由し、千葉県長生村にある 天然酵母のパン屋さん「naya」に立ち寄ります旬の違いは産卵の仕方によるもので、真牡蠣の場合は夏に1回の産卵で、 旨味成分の栄養分を一気に使い果たし、身痩せしてしまいます。 一方、岩牡蠣は同じ夏が産卵時期ですが、産卵数が少ないうえに数回に分けて行い、蓄えていた栄養分を ゆっくり消費 銚子 岩牡蠣 旬